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Un cremoso passato di ceci e fagioli, arricchito dalla presenza di ceci e lenticchie nere interi. Una zuppa classica che si rifà alla nostra tradizione, in linea con la dieta mediterranea.
I carciofi migliori, raccolti freschissimi nei terreni più vocati, per portare in tavola tutto il buone della natura. Ricco di fibre e a basso contenuto di grassi.