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Corso esclusivo con Sara Moalli e Philippe Chini
Corso dimostrativo/collaborativo con Sara e Philippe alla scoperta dei segreti per realizzare una torta moderna stratificata e bilanciata. La torta inoltre, verrà glassata con un effetto sfumato a più colori.
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FORMAGGIO CASOLET AL PEPERONCINO
CASEIFICIO PRESANELLA
Formaggio a pasta cruda prodotto con latte vaccino intero. Aromatizzato con peperoncino in pezzi.
Stagionatura breve da 10 giorni a 2 mesi. Colore paglierino screziato, consistenza uniforme, struttura morbida e tenera. Occhiatura piccola rada.
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